1

じゃがいもは5mmくらいの幅にスライスしてから、千切りに。

千切りにしたらボールの水にさらしておきます。

玉ねぎは2mm幅にスライス、ベーコンは1cm幅に切っておきます。

しめじは手で軽くほぐしておきましょう。

2

先ほど切った具材に火を通していきます。

フライパンを熱し、油を少量しいてベーコンを炒めます。

ベーコンから油が出てきたら水気を切ったじゃがいもを加えて炒めます。

じゃがいもが透き通ってきたら、しめじと玉ねぎも加えて炒めましょう。

ここで塩こしょうを軽くして味を付けておくことも忘れずに。

（じゃがいものシャキシャキ感が好きな方は、ここで控えめに火を通しておくと良いです）

3

ここからホワイトソース作りに変わります。

②にバターを加えて、全体に行き渡らせます。

そこへ小麦粉をまぶしいれて、すばやく炒めていきます。

全体的に粉っぽさがなくなってきたら牛乳を少しずつ加えてのばします。

（牛乳は180ccと記述しましたが、とろみの好みに合わせて減らしたりしてください）

4

好みのとろみになったら、コンソメと塩コショウで味を調えます。

そうしたら、グラタン皿に移し変えてチーズ、パン粉などをトッピング。

あとはトースターで焼き色がつくまで焼くだけです。

先に具材には火を通してあるので、焼きあがりまでの時間が短いです。

やけどに気をつけて召し上がってください。